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Recette de Mini-croissant de saumon aux graines de pavot

Mini-croissant salé à base de pâte feuilletée, fourré au saumon fumé et parsemé de graines de pavot, à déguster à l'apéritif.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    15mn
  • Temps de repos
    15mn
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(13 votes) 3.8/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Rond(s) de pâte feuilletée : 1 pièce(s)
  • Jaune(s) d'oeuf(s) : 1 pièce(s)
  • Tranche(s) de saumon fumé : 3 pièce(s)
  • Graine(s) de pavot : 5 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 210 °C (th. 7).

  • ETAPE 2

    Émincer les tranches de saumon fumé en fines lamelles.
    Tailler la pâte feuilletée en triangles de 5 cm de côté, puis disposer les lamelles de saumon fumé à l'extrémité des triangles. Rouler ensuite pour former des croissants, puis les disposer sur une feuille de silicone ou de papier sulfurisé.
    Laisser reposer au frais pendant 15 min.

  • ETAPE 3

    Badigeonner les croissants de dorure (jaune d'oeuf avec une cuillère à café d'eau), puis les parsemer de graines de pavot.
    Enfourner à 210 °C durant 12 à 15 min.

Le + du Chef

«Bien refroidir la pâte avant de la cuire lui permettra de pousser de manière plus régulière. »

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