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Recette de Fishburger et potatoes

Descriptif de la recette
  • 1Pour les potatoes

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).

    Laver les pommes de terre sous l'eau claire. Une fois que la peau est bien propre, les couper en 2, puis recouper chaque moitié en 3 à 4 quartiers selon la taille de la pomme de terre (les morceaux doivent être réguliers, ainsi la cuisson sera uniforme).

    Disposer les pommes de terre dans un grand plat et les arroser d'huile d'olive, puis les assaisonner de fleur de sel.
    Enfourner les pommes de terre pendant 20 à 30 min, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

  • 2Pour le poisson

    Enlever les arêtes et la peau du poisson, puis le couper en morceaux de 100 g et l'assaisonner de sel et de poivre.
    Passer ensuite les morceaux successivement dans la farine, puis dans les oeufs battus, et enfin dans la chapelure.

    Faire chauffer l'huile de friture dans une grande poêle, puis frire les morceaux de poisson à feu moyen pendant environ 2 min de chaque côté.
    Les réserver ensuite sur du papier absorbant.

  • 3Pour le reste de la recette

    Laver et effeuiller la salade et la sécher soigneusement.
    Griller l'intérieur des pains à hamburger à 200 °C pendant environ 5 min.

    Garnir les pains de mayonnaise, puis de feuilles de salade, et poser enfin un morceau de poisson. Refermer ensuite les sandwichs.
    Servir aussitôt, accompagné de potatoes.

Le + du Chef

«Vous pouvez préparer le poisson pané avec du lieu jaune ou encore du colin.»

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Un sandwich à l'américaine pour les enfants garni de poisson pané maison, de mayonnaise et accompagné de potatoes.

(9 votes)

  • Temps de préparation  20mn
  • Temps de cuisson  20mn
  • Temps de repos  0h

Ingrédients pour personnes

  • Huile de friture : 15 cl

  • Pour le reste de la recette
  • Pain(s) à hamburger : 6 pièce(s)
  • Sauce Mayonnaise : 100 g
  • Salade(s) scarole : 0.5 pièce(s)
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