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Recette de Sauce vierge

Ingrédients pour personnes

Descriptif de la recette
  • 1

    Émincer les oignons nouveaux et la cive. Ciseler finement la ciboulette. Éplucher et épépiner les tomates, puis faire une julienne avec les pétales. Concasser les pignons de pin.

    Mettre le tout dans un bol et ajouter l'huile d'olive. Saler et poivrer, puis ajouter le vinaigre balsamique blanc.
    Déguster.

  • 2Pour l'utilisation de la sauce vierge

    Cette sauce vierge peut accompagner un poisson juste grillé ou saisi et peut se déguster tiède ou froide. Elle se met dans l'assiette juste avant la dégustation.

Le + du Chef

«Vous pouvez garder la pulpe des tomates et la mixer au blender avec un peu d'huile d'olive pour obtenir un coulis qui accompagnera très bien un poisson.»

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Une délicieuse sauce à base de légumes croquants et d'huile d'olive pour accompagner vos poissons ou vos viandes préparées au barbecue.

(218 votes)

  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  5mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile
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