Recette de Poivrons marinés à l'orange

Poivrons cuits au jus d'orange et enveloppés de jambon cru.

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    10mn
  • Temps de repos
    5mn
Noter cette recette
(42 votes) 3.1/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Poivron(s) rouge(s) : 2 pièce(s)
  • Poivron(s) jaune(s) : 2 pièce(s)
  • Orange(s) : 4 pièce(s)
  • Tranche(s) de Jambon cru(s) : 6 pièce(s)
  • Huile d'olive : 2 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Laver les poivrons et les couper en 4 le long des côtes, puis les éplucher et les réserver sur une plaque.

  • ETAPE 2

    Peler les oranges à vif avec un couteau et retirer les suprêmes. Presser le reste des oranges.
    Dans une poêle, verser un trait d'huile d'olive et le faire chauffer à feu vif, puis mettre les poivrons. Au bout de 2 min, baisser le feu et retourner les poivrons. Ajouter ensuite le jus d'orange, puis couvrir le tout et laisser cuire pendant 5 min.

    Débarrasser les poivrons sur une planche et les découper en grands rectangles. Découper le jambon à l'identique.
    Superposer 1 rectangle de jambon, 1 rectangle de poivron et un suprême d'orange. Rouler ensuite le tout et maintenir en place avec un pic en bois.

  • ETAPE 3

    Dresser sur une assiette et servir sans attendre.

Le + du Chef

«Si vous pensez préparer cette recette en entrée, garnissez-la avec 2 tranches de jambon par exemple.»

Vous aimerez aussi...
Toutes nos recettes dans la même thématique