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Recette de Poivrons marinés à l'orange

Descriptif de la recette
  • 1

    Laver les poivrons et les couper en 4 le long des côtes, puis les éplucher et les réserver sur une plaque.

  • 2

    Peler les oranges à vif avec un couteau et retirer les suprêmes. Presser le reste des oranges.
    Dans une poêle, verser un trait d'huile d'olive et le faire chauffer à feu vif, puis mettre les poivrons. Au bout de 2 min, baisser le feu et retourner les poivrons. Ajouter ensuite le jus d'orange, puis couvrir le tout et laisser cuire pendant 5 min.

    Débarrasser les poivrons sur une planche et les découper en grands rectangles. Découper le jambon à l'identique.
    Superposer 1 rectangle de jambon, 1 rectangle de poivron et un suprême d'orange. Rouler ensuite le tout et maintenir en place avec un pic en bois.

  • 3

    Dresser sur une assiette et servir sans attendre.

Le + du Chef

«Si vous pensez préparer cette recette en entrée, garnissez-la avec 2 tranches de jambon par exemple.»

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Poivrons cuits au jus d'orange et enveloppés de jambon cru.

(20 votes)

  • Temps de préparation  30mn
  • Temps de cuisson  10mn
  • Temps de repos  5mn

  • Difficulté  Moyen

Ingrédients pour personnes

  • Orange(s) : 4 pièce(s)
  • Tranche(s) de Jambon cru(s) : 6 pièce(s)
  • Huile d'olive : 2 cl
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