Recette de Marinade teriyaki

Une délicieuse recette de marinade sucrée-salée à base de sauce soja, de miel et de saké pour accompagner vos plats japonais.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Sauce Soja : 15 cl
  • Saké : 10 cl
  • Sucre en poudre : 20 g
  • Mirin : 10 cl
Descriptif de la recette
  • 1. POUR LA MARINADE

    Dans un bol, disposer la sauce soja, le mirin, le saké et le sucre et mélanger le tout à l'aide d'un fouet.
    Réserver la marinade.

  • 2. POUR L'UTILISATION DE LA MARINADE

    Cette marinade peut être utilisée pour de la volaille, du porc.

    Tailler la viande en dés et la laisser mariner pendant 12 h minimum. Disposer ensuite les dés de porc ou de volaille sur des brochettes.
    Préchauffer le barbecue ou la plancha, puis saisir la viande pendant quelques minutes et déguster.

Le + du Chef

«Vous pouvez saisir la viande à la poêle ou la cuire au four (durant 4 à 5 min selon la taille des dés). »

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