Recette de Marinade teriyaki
Une délicieuse recette de marinade sucrée-salée à base de sauce soja, de miel et de saké pour accompagner vos plats japonais.
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Les ingrédients
Pour personnes- Sauce Soja : 15 cl
- Saké : 10 cl
- Sucre en poudre : 20 g
- Mirin : 10 cl
Descriptif de la recette
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1. POUR LA MARINADE
Dans un bol, disposer la sauce soja, le mirin, le saké et le sucre et mélanger le tout à l'aide d'un fouet.
Réserver la marinade. -
2. POUR L'UTILISATION DE LA MARINADE
Cette marinade peut être utilisée pour de la volaille, du porc.
Tailler la viande en dés et la laisser mariner pendant 12 h minimum. Disposer ensuite les dés de porc ou de volaille sur des brochettes.
Préchauffer le barbecue ou la plancha, puis saisir la viande pendant quelques minutes et déguster.
Le + du Chef
«Vous pouvez saisir la viande à la poêle ou la cuire au four (durant 4 à 5 min selon la taille des dés). »
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