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Recette de Marinade teriyaki

Ingrédients pour personnes

  • Sucre en poudre : 20 g
  • Mirin : 10 cl
Descriptif de la recette
  • 1Pour la marinade

    Dans un bol, disposer la sauce soja, le mirin, le saké et le sucre et mélanger le tout à l'aide d'un fouet.
    Réserver la marinade.

  • 2Pour l'utilisation de la marinade

    Cette marinade peut être utilisée pour de la volaille, du porc.

    Tailler la viande en dés et la laisser mariner pendant 12 h minimum. Disposer ensuite les dés de porc ou de volaille sur des brochettes.
    Préchauffer le barbecue ou la plancha, puis saisir la viande pendant quelques minutes et déguster.

Le + du Chef

«Vous pouvez saisir la viande à la poêle ou la cuire au four (durant 4 à 5 min selon la taille des dés). »

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