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Recette de Pesto de pistaches

Un pesto original pour accompagner une viande ou un poisson.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    4mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Pistache(s) concassée(s) : 60 g
  • Basilic : 10 f
  • Sel fin : 2 pincée(s)
  • Huile d'olive : 4 cl
  • Eau : 2 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Laver le basilic.
    Griller les pistaches dans une poêle pendant quelques minutes.

    Dans le bol d'un mixeur, placer tous les ingrédients et ajouter la moitié de l'eau, puis mixer finement. Compléter progressivement avec de l'eau jusqu'à obtention de la consistance désirée.

  • ETAPE 2

    A conserver au réfrigérateur et à consommer dans la semaine.

Le + du Chef

«Ajoutez à ce pesto quelques zestes d'orange et quelques gouttes de jus pour en rehausser les saveurs.»

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