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Verrine de mousse chocolat-banane, sucre pétillant
Image recette Verrine de mousse chocolat-banane, sucre pétillant

Verrine de mousse chocolat-banane, sucre pétillant

(442 notes)
Verrine de mousse au chocolat noir et à la banane parsemée de sucre pétillant.
20min
5min
30min

Ingrédients pour

6 pers.
Jus de citron
2 cl

Banane(s)
3 pièce(s)

Chocolat noir
150 g

Beurre doux
20 g

Oeuf(s)
4 pièce(s)

Sucre pétillant
30 g


Descriptif de la recette

Peler la banane et la couper en rondelles, puis l'arroser de jus de citron.
Séparer les blancs des jaunes.

Faire fondre le chocolat coupé en morceaux et le beurre au bain-marie, puis laisser tiédir. Ajouter ensuite les jaunes d’œufs un à un.
Monter les blancs en neige au batteur, puis les incorporer délicatement au chocolat.

Déposer les rondelles de banane dans les verrines, puis verser la mousse chocolat. Placer ensuite au réfrigérateur.

Parsemer les verrines de sucre pétillant au moment de servir.

Le + du Chef

«Choisissez des bananes tigrées, elles sont beaucoup plus sucrées et digestes. Pour les laisser mûrir, conservez-les à température ambiante. »

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