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Recette de Verrine de mousse chocolat-banane, sucre pétillant

Recette de Verrine de mousse chocolat-banane, sucre pétillant

Verrine de mousse au chocolat noir et à la banane parsemée de sucre pétillant.

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    5mn
  • Temps de repos
    30mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Jus de citron : 2 cl
  • Banane(s) : 3 pièce(s)
  • Chocolat noir : 150 g
  • Beurre doux : 20 g
  • Oeuf(s) : 4 pièce(s)
  • Sucre pétillant : 30 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Peler la banane et la couper en rondelles, puis l'arroser de jus de citron.
    Séparer les blancs des jaunes.

  • ETAPE 2

    Faire fondre le chocolat coupé en morceaux et le beurre au bain-marie, puis laisser tiédir. Ajouter ensuite les jaunes d'oeufs un à un.
    Monter les blancs en neige au batteur, puis les incorporer délicatement au chocolat.

  • ETAPE 3

    Déposer les rondelles de banane dans les verrines, puis verser la mousse chocolat. Placer ensuite au réfrigérateur.

  • ETAPE 4

    Parsemer les verrines de sucre pétillant au moment de servir.

Le + du Chef

«Choisissez des bananes tigrées, elles sont beaucoup plus sucrées et digestes. Pour les laisser mûrir, conservez-les à température ambiante. »

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