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Recette de Gâteau au yaourt, spéculoos et figues confites

Ingrédients pour personnes


    Pour le gâteau
  • Figue(s) sèche(s) : 8 pièce(s)
  • Yaourt(s) nature(s) : 1 pièce(s)
  • Oeuf(s) : 3 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 70 g
  • Farine de blé : 100 g
  • Spéculoos : 100 g
  • Sachet(s) de levure chimique (11g) : 0.5 pièce(s)
  • Huile d'arachide : 10 cl

  • Pour l'étape 2
  • Beurre doux : 20 g
  • Farine de blé : 20 g
Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

  • 2

    Beurrer puis fariner le moule. Réserver.
    Couper les figues séchées en lamelles de 5 mm d'épaisseur.
    Écraser les spéculoos ou les passer au mixeur pour en faire une poudre.

  • 3

    Dans un saladier, mélanger le sucre et les oeufs. Battre jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Ajouter alors la farine, la levure, la poudre de spéculoos, le yaourt, l'huile et les lamelles de figues et mélanger l'ensemble.

  • 4

    Verser ensuite le tout dans le moule beurré et fariné, puis enfourner pendant 25 à 30 min.
    Laisser refroidir avant de démouler.

Le + du Chef

«Vous pouvez utiliser des figues fraîches qui donneront un peu de moelleux à votre gâteau.»

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