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Recette de Mini-club auvergnat

Ingrédients pour personnes

  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Huile d'olive : 2 cl
  • Jambon sec : 200 g
  • Fourme d'Ambert : 200 g
  • Tomate(s) : 6 pièce(s)
  • Tranche(s) de pain de mie complet : 18 pièce(s)
  • Sucrine(s) : 6 pièce(s)
  • Oignon(s) blanc(s) : 4 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • 1

    Émincer finement les oignons, puis les faire revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer. Quand ils sont translucides, les débarrasser.

  • 2

    Éplucher les tomates et les couper en rondelles. Émincer les sucrines.
    Couper la fourme en dés, puis la placer dans une petite casserole et la laisser fondre à feu très doux.
    Griller les tranches de pain complet.

  • 3

    Napper les socles de pain de sauce au bleu fondu, puis disposer la salade, les tomates en tranches et le jambon sec. Finir par les oignons confits.
    Refermer ensuite avec le chapeau du pain.

  • 4

    Rogner la croûte à l'aide d'un couteau-scie, puis maintenir le club avec des pics en bois. Trancher ensuite chaque sandwich en 4 pour en faire des mini-clubs sandwichs.

Le + du Chef

«Vous pouvez varier à volonté les garnitures de votre club sandwich.»

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