Recette de Gratin de macaroni au jambon et au fromage

Descriptif de la recette

• ETAPE 1

  Préchauffer le four à 210 °C (th. 7).

• ETAPE 2

  Rouler le jambon en cigare, puis le couper finement en lanières.

• ETAPE 3

  Dans une grande casserole, faire chauffer le lait avec le sel. A ébullition, ajouter les macaroni et les cuire "al dente".
  Les égoutter ensuite au-dessus d'un récipient de sorte à garder le lait de cuisson des pâtes.

• ETAPE 4

  Remettre la casserole sur le feu et faire fondre le beurre, puis ajouter la farine en une seule fois. Mélanger à l'aide d'une spatule, puis verser le lait chaud. Ajouter la muscade, remuer et cuire jusqu'à épaississement.

• ETAPE 5

  Ajouter enfin les pâtes à cette béchamel, ainsi que le jambon, puis verser la préparation dans un plat à gratin. Parsemer le tout de fromage râpé, puis enfourner pendant une dizaine de minutes.