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Recette de Gratin de macaroni au jambon et au fromage

Ingrédients pour personnes

  • Farine de blé : 60 g
  • Beurre doux : 60 g
  • Sel fin : 4 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 210 °C (th. 7).

  • 2

    Rouler le jambon en cigare, puis le couper finement en lanières.

  • 3

    Dans une grande casserole, faire chauffer le lait avec le sel. A ébullition, ajouter les macaroni et les cuire "al dente".
    Les égoutter ensuite au-dessus d'un récipient de sorte à garder le lait de cuisson des pâtes.

  • 4

    Remettre la casserole sur le feu et faire fondre le beurre, puis ajouter la farine en une seule fois. Mélanger à l'aide d'une spatule, puis verser le lait chaud. Ajouter la muscade, remuer et cuire jusqu'à épaississement.

  • 5

    Ajouter enfin les pâtes à cette béchamel, ainsi que le jambon, puis verser la préparation dans un plat à gratin. Parsemer le tout de fromage râpé, puis enfourner pendant une dizaine de minutes.

Le + du Chef

«Vous pouvez remplacer le jambon par de la saucisse de Strasbourg coupée en rondelles.»

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