Recette de Gratin de macaroni au jambon et au fromage
Délicieux gratin de pâtes avec sa béchamel onctueuse, ses lanières de jambon et son gruyère râpé.
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15mn
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20mn
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0mn
- Gruyère râpé : 60 g
- Jambon blanc : 60 g
- Noix de muscade râpée : 1 g
- Farine de blé : 60 g
- Beurre doux : 60 g
- Sel fin : 4 pincée(s)
- Lait 1/2 écrémé : 60 cl
- Macaroni : 300 g
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ETAPE 1
Préchauffer le four à 210 °C (th. 7).
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ETAPE 2
Rouler le jambon en cigare, puis le couper finement en lanières.
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ETAPE 3
Dans une grande casserole, faire chauffer le lait avec le sel. A ébullition, ajouter les macaroni et les cuire "al dente".
Les égoutter ensuite au-dessus d'un récipient de sorte à garder le lait de cuisson des pâtes. -
ETAPE 4
Remettre la casserole sur le feu et faire fondre le beurre, puis ajouter la farine en une seule fois. Mélanger à l'aide d'une spatule, puis verser le lait chaud. Ajouter la muscade, remuer et cuire jusqu'à épaississement.
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ETAPE 5
Ajouter enfin les pâtes à cette béchamel, ainsi que le jambon, puis verser la préparation dans un plat à gratin. Parsemer le tout de fromage râpé, puis enfourner pendant une dizaine de minutes.
«Vous pouvez remplacer le jambon par de la saucisse de Strasbourg coupée en rondelles.»
