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Recette de Gâteau à l'ananas

Recette de Gâteau à l'ananas
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Un gâteau moelleux cuit avec de l'ananas caramélisé très créole !

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    20mn
  • Temps de repos
    10mn
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(3493 votes) 3.8/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Pour la pâte
  • Oeuf(s) : 3 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 100 g
  • Farine de blé : 150 g
  • Levure chimique : 11 g
  • Beurre doux : 10 g
  • Sel fin : 1 pincée(s)
  • Pour la garniture
  • Beurre doux : 50 g
  • Sucre roux : 30 g
  • Ananas : 1 pièce(s)
  • Pour le(s) moule(s)
  • Beurre doux : 20 g
  • Sucre en poudre : 20 g
Descriptif de la recette
  • 1. POUR LA GARNITURE

    Préchauffer le four à 180 °C.

    Éplucher l'ananas et enlever les yeux, puis le couper en rondelles de 2 cm d'épaisseur. A l'aide d'un emporte-pièce, enlever ensuite la partie dure au centre de chaque tranche.

    Faire fondre 50 g de beurre dans une poêle chaude. Déposer les tranches d'ananas et les saupoudrer de sucre roux, puis les laisser caraméliser légèrement.

  • 2. POUR LA PÂTE

    Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
    Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre et blanchir la préparation. Ajouter la farine, la levure chimique et le beurre fondu et mélanger soigneusement.
    Dans un autre saladier, monter les blancs en neige et ajouter une pincée de sel fin.

    Réunir les 2 préparations et mélanger délicatement jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

  • 3. POUR LE GÂTEAU

    Beurrer le moule à gâteau et disposer les tranches d'ananas, puis verser la pâte par-dessus.
    Enfourner à 180 °C pendant 15 à 20 min.

Le + du Chef

«Vous pouvez remplacer l'ananas frais par des tranches d'ananas en conserve, n'hésitez pas utiliser le jus pour imbiber le gâteau cuit. »

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