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Recette de Gâteau à l'ananas

Descriptif de la recette
  • 1Pour la garniture

    Préchauffer le four à 180 °C.

    Éplucher l'ananas et enlever les yeux, puis le couper en rondelles de 2 cm d'épaisseur. A l'aide d'un emporte-pièce, enlever ensuite la partie dure au centre de chaque tranche.

    Faire fondre 50 g de beurre dans une poêle chaude. Déposer les tranches d'ananas et les saupoudrer de sucre roux, puis les laisser caraméliser légèrement.

  • 2Pour la pâte

    Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
    Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre et blanchir la préparation. Ajouter la farine, la levure chimique et le beurre fondu et mélanger soigneusement.
    Dans un autre saladier, monter les blancs en neige et ajouter une pincée de sel fin.

    Réunir les 2 préparations et mélanger délicatement jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

  • 3Pour le gâteau

    Beurrer le moule à gâteau et disposer les tranches d'ananas, puis verser la pâte par-dessus.
    Enfourner à 180 °C pendant 15 à 20 min.

Le + du Chef

«Vous pouvez remplacer l'ananas frais par des tranches d'ananas en conserve, n'hésitez pas utiliser le jus pour imbiber le gâteau cuit. »

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Un gâteau moelleux cuit avec de l'ananas caramélisé très créole !

(980 votes)

  • Temps de préparation  10mn
  • Temps de cuisson  20mn
  • Temps de repos  10mn

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes


    Pour la pâte
  • Oeuf(s) : 3 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 100 g
  • Farine de blé : 150 g
  • Levure chimique : 11 g
  • Ananas : 1 pièce(s)

  • Pour le(s) moule(s)
  • Beurre doux : 20 g
  • Sucre en poudre : 20 g
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