Gâteau à l'ananas
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(3904 notes)
Un gâteau moelleux cuit avec de l'ananas caramélisé très créole !
10min
20min
10min
Ingrédients pour
6 pers.
Pour la pâte
Oeuf(s)
3 pièce(s)
Sucre en poudre
100 g
Farine de blé
150 g
Levure chimique
11 g
Beurre doux
10 g
Sel fin
1 pincée(s)
Pour la garniture
Beurre doux
50 g
Sucre roux
30 g
Ananas
1 pièce(s)
Pour le(s) moule(s)
Beurre doux
20 g
Sucre en poudre
20 g
Descriptif de la recette
1. Pour la garniture
Préchauffer le four à 180 °C.
Éplucher l'ananas et enlever les yeux, puis le couper en rondelles de 2 cm d'épaisseur. A l'aide d'un emporte-pièce, enlever ensuite la partie dure au centre de chaque tranche.
Faire fondre 50 g de beurre dans une poêle chaude. Déposer les tranches d'ananas et les saupoudrer de sucre roux, puis les laisser caraméliser légèrement.
Éplucher l'ananas et enlever les yeux, puis le couper en rondelles de 2 cm d'épaisseur. A l'aide d'un emporte-pièce, enlever ensuite la partie dure au centre de chaque tranche.
Faire fondre 50 g de beurre dans une poêle chaude. Déposer les tranches d'ananas et les saupoudrer de sucre roux, puis les laisser caraméliser légèrement.
2. Pour la pâte
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre et blanchir la préparation. Ajouter la farine, la levure chimique et le beurre fondu et mélanger soigneusement.
Dans un autre saladier, monter les blancs en neige et ajouter une pincée de sel fin.
Réunir les 2 préparations et mélanger délicatement jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre et blanchir la préparation. Ajouter la farine, la levure chimique et le beurre fondu et mélanger soigneusement.
Dans un autre saladier, monter les blancs en neige et ajouter une pincée de sel fin.
Réunir les 2 préparations et mélanger délicatement jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
3. Pour le gâteau
Beurrer le moule à gâteau et disposer les tranches d'ananas, puis verser la pâte par-dessus.
Enfourner à 180 °C pendant 15 à 20 min.
Enfourner à 180 °C pendant 15 à 20 min.
Le + du Chef
«Vous pouvez remplacer l'ananas frais par des tranches d'ananas en conserve, n’hésitez pas utiliser le jus pour imbiber le gâteau cuit.
»
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