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Recette de Pickles de radis

Descriptif de la recette
  • 1

    Couper les fanes des radis à ras (vous pouvez conserver les radicelles = les racines).
    Laver soigneusement les radis.

  • 2

    Dans une casserole, mettre à bouillir le vinaigre, le sucre et l'eau, puis ajouter les aromates, les épices et verser le tout sur les radis.
    Couvrir, puis laisser reposer pendant 48 h minimum avant de conserver.

Le + du Chef

«La couleur des radis va d'abord se dissoudre dans la marinade, puis elle colorera à nouveau la chair des radis. Réalisez cette recette avec d'autres légumes, par exemple de petites sommités de chou-fleur ou de petits oignons grelots.»

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Des radis à préparer comme des cornichons : une recette idéale en accompagnement de charcuterie, de poisson fumé ou simplement à l'apéritif.

(26 votes)

  • Temps de préparation  10mn
  • Temps de cuisson  0h
  • Temps de repos  1j

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

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