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Recette de Tartine au thon façon pissaladière gratinée au parmesan

Ingrédients pour personnes

  • Tranche(s) de pain de campagne : 6 pièce(s)
  • Oignon(s) blanc(s) : 4 pièce(s)
  • Olive(s) noire(s) dénoyautée(s) : 100 g
  • Boite de thon : 1 pièce(s)
  • Huile d'olive : 3 cl
  • Sel fin : 3 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four en position gril.

  • 2

    Éplucher les oignons et les émincer finement.
    Égoutter le thon et l'émietter grossièrement.
    Râper le parmesan.

  • 3

    Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole, puis ajouter les oignons et les faire blondir avec une pincée de sel. Ajouter 1/2 verre d'eau, puis couvrir et cuire à feu moyen durant 20 min. Retirer le couvercle pour terminer la cuisson jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Ajouter alors les olives, le thon et rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre.

  • 4

    Faire légèrement dorer un côté des tranches de pain sous le gril, puis disposer la préparation précédente sur cette même face. Répartir le parmesan sur les tartines, puis les enfourner jusqu'à ce qu'elles soient gratinées.

  • 5

    Déguster aussitôt.

Le + du Chef

«N'hésitez pas à ajouter des aromates (thym, gousse d'ail écrasée, laurier) lors de la cuisson de vos oignons.»

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