Recette de Tartine à la saucisse de Morteau et mont-d'or

Une tranche de pain de campagne garnie de lamelles de pomme de terre et de saucisse, puis gratinée au mont-d'or.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    25mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Tranche(s) de pain de campagne : 6 pièce(s)
  • Mont d'or : 600 g
  • Pomme(s) de Terre charlotte : 300 g
  • Saucisse(s) de Morteau : 1 pièce(s)
  • Petit(s) oignon(s) au vinaigre : 60 g
  • Gros sel : 15 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four en position gril.

  • ETAPE 2

    Laver les pommes de terre et les couvrir d'eau froide, ajouter le gros sel. Cuire ensuite les pommes de terre à frémissements pendant une trentaine de minutes (selon leur taille). Tester la cuisson : la pointe du couteau doit s'enfoncer sans résistance.
    Éplucher les pommes de terre et les tailler en tranches de 0,5 cm d'épaisseur.

  • ETAPE 3

    En parallèle, couvrir la saucisse d'eau froide et la cuire durant 25 min à partir des premiers frémissements. Retirer ensuite la peau, puis détailler la saucisse en lamelles de la même épaisseur celles de pommes de terre.

  • ETAPE 4

    Couper le fromage en tranches. Tailler en quartiers les oignons au vinaigre.

  • ETAPE 5

    Colorer les tranches de pain sous le gril (un seul côté), puis disposer une couche de lamelles de saucisse. Ajouter ensuite un étage de pommes de terre et terminer par le fromage.
    Enfourner jusqu'à ce que les tartines soient bien dorées.

  • ETAPE 6

    A la sortie du four, disposer les quartiers d'oignons sur les tartines et déguster aussitôt.

Le + du Chef

«Si vous cuisinez pour moins de 6 personnes, vous pouvez utiliser une saucisse de Montbéliard, un peu plus petite, qui sera parfaite pour 2 ou 3.»

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