En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Tartine à la saucisse de Morteau et mont-d'or

Ingrédients pour personnes

  • Tranche(s) de pain de campagne : 6 pièce(s)
  • Mont d'or : 600 g
Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four en position gril.

  • 2

    Laver les pommes de terre et les couvrir d'eau froide, ajouter le gros sel. Cuire ensuite les pommes de terre à frémissements pendant une trentaine de minutes (selon leur taille). Tester la cuisson : la pointe du couteau doit s'enfoncer sans résistance.
    Éplucher les pommes de terre et les tailler en tranches de 0,5 cm d'épaisseur.

  • 3

    En parallèle, couvrir la saucisse d'eau froide et la cuire durant 25 min à partir des premiers frémissements. Retirer ensuite la peau, puis détailler la saucisse en lamelles de la même épaisseur celles de pommes de terre.

  • 4

    Couper le fromage en tranches. Tailler en quartiers les oignons au vinaigre.

  • 5

    Colorer les tranches de pain sous le gril (un seul côté), puis disposer une couche de lamelles de saucisse. Ajouter ensuite un étage de pommes de terre et terminer par le fromage.
    Enfourner jusqu'à ce que les tartines soient bien dorées.

  • 6

    A la sortie du four, disposer les quartiers d'oignons sur les tartines et déguster aussitôt.

Le + du Chef

«Si vous cuisinez pour moins de 6 personnes, vous pouvez utiliser une saucisse de Montbéliard, un peu plus petite, qui sera parfaite pour 2 ou 3.»

·