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Recette de Tartine poire, morbier et éclats de noisettes

Ingrédients pour personnes

  • Tranche(s) de pain de campagne : 6 pièce(s)
  • Poire(s) : 3 pièce(s)
  • Morbier : 600 g
  • Noisette(s) entière(s) : 50 g
  • Beurre doux : 30 g
Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four en position gril.

  • 2

    Éplucher les poires, les couper en 2 et enlever le coeur. Les tailler ensuite dans la longueur en tranches de 3 mm d'épaisseur.
    Concasser les noisettes.
    Tailler le morbier en fines lamelles.

  • 3

    Faire chauffer le beurre dans une poêle, puis faire dorer les poires sur chaque face. Verser le vinaigre et cuire à feu vif jusqu'à ce que celui-ci ait réduit.

  • 4

    Faire légèrement griller les tranches de pain de mie sur une seule face, puis répartir les poires sur cette même face. Parsemer de noisettes, puis disposer les lamelles de morbier et enfourner à nouveau. Les tartines sont prêtes lorsque le fromage est doré.
    Terminer par quelques tours de poivre du moulin.

  • 5

    Déguster sans attendre.

Le + du Chef

«Faire griller le pain avant de déposer la garniture permet d'obtenir une tartine bien craquante.»

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Des lamelles de poire dorées au beurre et des noisettes concassées servies sur une tranche de pain de campagne, le tout gratiné au morbier.

(2 votes)

  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  10mn
  • Temps de repos  0h

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