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Recette de Mini-cake au chorizo

Un mini-cake au chorizo et au persil aillé, à déguster tiède ou froid.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    20mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Pour la pâte
  • Farine de blé : 150 g
  • Sachet(s) de levure chimique (11g) : 1 pièce(s)
  • Lait 1/2 écrémé : 15 cl
  • Oeuf(s) : 3 pièce(s)
  • Huile d'arachide : 8 cl
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 4 tour(s)
  • Chorizo doux : 150 g
  • Pour la garniture
  • Gousse(s) d'ail : 1 pièce(s)
  • Persil plat : 1 botte(s)
  • Moulin à poivre : 4 tour(s)
  • Sel fin : 1 pincée(s)
  • Pour le(s) moule(s)
  • Farine de blé : 30 g
  • Huile d'olive : 3 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
    Enduire les moules à cake d'huile d'olive, puis les fariner afin que la pâte ne colle pas.

  • 2. LA PRÉPARATION DE LA PÂTE

    Mélanger délicatement la farine et la levure en ajoutant progressivement le lait. Ajouter ensuite les oeufs un à un, puis incorporer l'huile. Assaisonner le tout de sel et de poivre et réserver.

  • 3. POUR LA GARNITURE ET LA CUISSON

    Détailler le chorizo en dés (brunoise). Écraser la gousse d'ail.
    Dans une poêle chaude, saisir l'ail ainsi que le chorizo afin de le faire dégorger, puis les mélanger avec le persil (préalablement lavé et effeuillé. Rectifier l'assaisonnement.
    Incorporer le tout à la pâte, puis remplir les moules aux 2/3. Enfourner pendant 15 à 20 min (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau). Laisser ensuite reposer, puis démouler et déguster.

Le + du Chef

«Vous pouvez ajouter des crevettes et du safran afin de vous rapprocher de l'esprit de la paella.»

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