Recette de Mini-cake aux olives et aux lardons

Descriptif de la recette

• ETAPE 1

  Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
  Enduire les moules à cake d'huile d'olive, puis les fariner afin que la pâte ne colle pas.
  

• 2. LA PRÉPARATION DE LA PÂTE

  Mélanger délicatement la farine et la levure en ajoutant progressivement le lait. Ajouter ensuite les oeufs un à un, puis incorporer l'huile. Assaisonner le tout de sel et de poivre, puis réserver.
  

• 3. POUR LA GARNITURE ET LA CUISSON

  Couper chaque olive en 4 morceaux, puis mélanger le tout avec les lardons et le persil (préalablement lavé et effeuillé) et rectifier l'assaisonnement.
  Incorporer l'ensemble à la pâte, puis remplir les moules aux 2/3. Enfourner ensuite pendant 15 à 20 min (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau). Laisser ensuite reposer, puis démouler et déguster.