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Recette de Cake chocolat-noix

Un cake au chocolat noir agrémenté du croquant de cerneaux de noix concassés.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    30mn
  • Temps de repos
    30mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Chocolat noir : 150 g
  • Farine de blé : 250 g
  • Oeuf(s) : 3 pièce(s)
  • Beurre doux : 200 g
  • Cerneau(x) de noix : 40 g
  • Sucre en poudre : 150 g
  • Levure chimique : 8 g
  • Sel fin : 1 pincée(s)
  • Pour le(s) moule(s)
  • Beurre doux : 15 g
  • Farine de blé : 20 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

  • ETAPE 2

    Faire fondre le chocolat au bain-marie.
    Concasser 30 g de noix grossièrement et garder les 10 g restants pour la décoration.

  • ETAPE 3

    A l'aide d'une spatule, travailler le beurre pommade avec le sucre semoule jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajouter alors les oeufs 1 à 1, puis incorporer la farine, le sel et la levure. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
    Ajouter le chocolat fondu ainsi que les noix concassées.

  • ETAPE 4

    Faire fondre le beurre, puis beurrer les moules au pinceau et les fariner.
    Remplir les moules aux 3/4. Poser sur le cake quelques cerneaux de noix, puis enfourner pendant 30 min. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau, la lame doit ressortir propre.

  • ETAPE 5

    Faire refroidir et déguster.

Le + du Chef

«Pour varier les saveurs, essayez les noix de macadamia ou encore les noix de pécan.»

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