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Recette de Cake chocolat-poire

Ingrédients pour personnes

  • Poire(s) : 2 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 150 g
  • Levure chimique : 8 g
  • Sel fin : 1 pincée(s)

  • Pour le(s) moule(s)
  • Beurre doux : 15 g
  • Farine de blé : 20 g
Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

  • 2

    Faire fondre le chocolat au bain-marie.
    Éplucher et évider les poires, puis les couper en petits dés d'environ 1 cm.

  • 3

    A l'aide d'une spatule, travailler le beurre pommade avec le sucre semoule jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajouter alors les oeufs 1 à 1, puis incorporer la farine, le sel et la levure. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
    Ajouter le chocolat fondu. Attendre que la pâte refroidisse, puis ajouter les dés de poires.

  • 4

    Faire fondre le beurre, puis beurrer les moules au pinceau et les fariner.
    Remplir les moules aux 3/4, puis les enfourner pendant 30 min. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau, la lame doit ressortir propre.

  • 5

    Faire refroidir et déguster.

Le + du Chef

«Si les poires manquent un peu de maturité, vous pouvez les faire revenir dans un caramel avant de les ajouter au cake.»

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