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Recette de Financier framboise et compotée de framboises

Ingrédients pour personnes

Descriptif de la recette
  • 1

    Pour les financiers : à l'aide d'une spatule, mélanger les blancs d'oeufs, le sucre, la farine et la poudre d'amande.
    Cuire le beurre jusqu'à la couleur noisette, puis le mélanger à l'ensemble. Verser ensuite le tout dans des moules beurrés et farinés, puis disposer les framboises sur chacun.
    Enfourner à 180 °C pendant 15 à 20 min.

  • 2

    Pour la compotée de framboises : mettre les framboises avec le sucre dans un récipient, puis le filmer et le placer au bain-marie. Laisser cuire pendant 30 min.
    Mixer ensuite au blender et laisser refroidir.

  • 3

    Disposer le financier sur une assiette, puis ajouter le coulis de framboises et déguster.

Le + du Chef

«Vous pouvez utiliser des framboises fraîches ou surgelées, ou encore un mélange de fruits rouges.»

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