Recette de Sablés à la fleur de sel, citron et thym

Recette de Sablés à la fleur de sel, citron et thym

Petits biscuits craquants au beurre, parfumés au thym et au citron.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    20mn
  • Temps de repos
    30mn
Noter cette recette
(107 votes) 3.7/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Citron(s) jaune(s) non traités : 1 pièce(s)
  • Branche(s) de thym : 2 pièce(s)
  • Jaune(s) d'oeuf(s) : 4 pièce(s)
  • Beurre doux : 160 g
  • Sucre en poudre : 140 g
  • Farine de blé : 210 g
  • Levure chimique : 10 g
  • Fleur de sel : 2 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 170 °C (th. 5-6).
    Laver et zester le citron.

  • ETAPE 2

    Dans une casserole, faire fondre le beurre puis le mélanger au sucre. Ajouter les jaunes d'oeufs, la farine, la levure et le sel.
    Ajouter les zestes de citron et le thym dans la pâte, puis laisser refroidir au frais pendant 30 min.

  • ETAPE 3

    Étaler la pâte sur 1 cm d'épaisseur puis la couper avec un emporte-pièce rond. Vous pouvez également rouler la pâte pour former un boudin et découper des cylindres lorsqu'elle est froide.
    Enfourner pendant 20 min.

Le + du Chef

«Vous pouvez remplacer le thym par du romarin. Vous pouvez congeler la pâte une fois qu'elle est taillée.»

Vous aimerez aussi...
Toutes nos recettes dans la même thématique