Recette de Faisselle et minestrone de fruits au piment d'Espelette

Recette de Faisselle et minestrone de fruits au piment d'Espelette

La douceur du fromage, le sucré des fruits, la force du piment.

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Ananas victoria : 0.5 pièce(s)
  • Orange(s) : 2 pièce(s)
  • Fruit(s) de la passion : 1 pièce(s)
  • Abricot(s) : 4 pièce(s)
  • Kiwi(s) : 1 pièce(s)
  • Banane(s) : 1 pièce(s)
  • Faisselle(s) : 6 pièce(s)
  • Piment d'Espelette : 2 g
  • Etoile(s) de badiane : 1 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préparation du jus : presser le jus de l'orange et gratter l'intérieur du fruit de la passion, ajouter l'étoile de badiane et une pointe de couteau de piment, faire tiédir quelques minutes et laisser infuser 10 minutes, filtrer.

  • ETAPE 2

    Au couteau à dent, éplucher l'ananas, couper les abricots en deux et enlever le noyau, éplucher le kiwi et la banane.
    Couper tous les fruits en dés de 5 millimètres de coté.

  • ETAPE 3

    Égoutter les faisselles et les mettre dans des verres en évitant de trop les casser, puis remplir ces derniers de fruits et ajouter à la fin le jus d'orange froid.
    Servir frais.

Le + du Chef

«Variez les fruits selon les saisons. Si vous utilisez des framboises, il n'est pas nécessaire de les couper en petits dés.»

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