Recette de Shortbread écossais à la vanille
Un biscuit écossais à base de beurre, très friable, idéal pour compléter un dessert ou à servir comme mignardise.
-
15mn
-
15mn
-
0mn
- Beurre doux : 125 g
- Farine de blé : 140 g
- Sucre glace : 45 g
- Gousse(s) de vanille : 1 pièce(s)
- Pour la garniture
- Sucre en poudre : 50 g
-
ETAPE 1
Préchauffer le four à 200 °C.
-
ETAPE 2
Couper le beurre en petits cubes. Ouvrir la gousse de vanille en 2 et gratter les graines
Dans un robot avec une feuille (l'accessoire en forme de main), mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une boule (6 à 8 min à forte vitesse). Travailler quelques instants à la main pour amalgamer correctement la pâte, puis étaler celle-ci entre 2 feuilles de papier cuisson sur une épaisseur de 5 mm. Couper des formes rondes ou rectangulaires et enfourner pendant 15 min. -
ETAPE 3
Lorsque les biscuits commencent à blondir, les retirer du four et les saupoudrer aussitôt de sucre semoule.
«Utilisez des formes différentes pour couper vos biscuits (en rond, en étoile, etc.) selon le moment de l'année ou l'occasion de la dégustation.»
