Recette de Salade de poivrons marinés à l'huile d'argan

L'huile d'excellence de la gastronomie marocaine, simplement associée à une salade de poivrons.

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    10mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Poivron(s) vert(s) : 2 pièce(s)
  • Poivron(s) jaune(s) : 2 pièce(s)
  • Poivron(s) rouge(s) : 2 pièce(s)
  • Gousse(s) d'ail : 2 gousse(s)
  • Huile d'argan : 5 cl
  • Citron(s) jaune(s) : 1 pièce(s)
  • Cumin en poudre : 3 g
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Huile d'olive : 5 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Couper les poivrons en 4, ôter le pédoncule et les graines. Les éplucher, puis les émincer en fines lamelles. Presser le citron. Éplucher l'ail, le dégermer et le hacher très finement.

  • ETAPE 2

    Dans une poêle, verser un filet d'huile d'olive et faire suer les poivrons avec une pincée de sel, pendant 6 à 8 min.

  • ETAPE 3

    Mettre les poivrons dans un saladier, ajouter l'ail, le cumin, le sel, le poivre et le jus de citron. Rajouter un filet d'huile d'argan et bien mélanger l'ensemble. Servir tiède.

Le + du Chef

«Vous pouvez remplacer l'huile d'argan par de l'huile de cacahuète.»

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