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Recette de Salade de fruits frais au gingembre, anis et vanille

Mélange de fraises, d'ananas, de mangues, de kiwis et de pommes, le tout mariné dans un sirop parfumé au gingembre, à l'étoile de badiane et à la vanille bourbon.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    30mn
  • Temps de repos
    30mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Ananas : 1 pièce(s)
  • Mangue(s) : 1 pièce(s)
  • Pomme(s) Pink Lady : 2 pièce(s)
  • Fraise(s) : 200 g
  • Kiwi(s) : 3 pièce(s)
  • Pour le sirop
  • Eau : 50 cl
  • Sucre en poudre : 250 g
  • Etoile(s) de badiane : 1 pièce(s)
  • Gousse(s) de vanille : 1 pièce(s)
  • Gingembre frais : 30 g
Descriptif de la recette
  • 1. POUR LE SIROP

    Dans une casserole, porter à ébullition l'eau, le sucre, la gousse de vanille fendue en 2 et grattée, l'étoile de badiane et le gingembre coupé en petits dés. Réserver de côté 30 minutes.
    Une fois le mélange infusé, filtrer les épices et laisser refroidir.

  • 2. POUR LES FRUITS

    Laver et éplucher tous les fruits, puis les couper en petits morceaux.
    Dans un saladier, les mélanger ensuite avec le sirop et les laisser mariner toute une nuit si possible.

Le + du Chef

«Pour éviter que vos fraises ne se gorgent d'eau, lavez-les sans ôter leur pédoncule.»

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