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Recette de Crumble de noix, roquefort, magret de canard fumé sur pain grillé

Ingrédients pour personnes

  • Pain de campagne : 150 g
  • Magret(s) de canard fumé : 100 g
  • Cerfeuil : 0.25 botte(s)
Descriptif de la recette
  • 1Pour la pâte à crumble

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 7).

    Dans un bol, malaxer du bout des doigts la farine, le beurre, la poudre d'amande et les noix concassées. Étaler ensuite la pâte en brisure sur un tapis de cuisson en silicone, puis cuire au four pendant 15 min.

  • 2Pour le montage

    Griller les tranches de pain de campagne au grille-pain, puis déposer dessus de fines tranches de roquefort, surmontées de tranches de magret de canard fumé.

    Couper les tranches de pain comme des mouillettes et les saupoudrer de crumble aux noix, puis décorer de pluches de cerfeuil.

Le + du Chef

«Pour plus de finesse, remplacez le roquefort par de la fourme d'Ambert.»

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Un montage fin et gourmand aux saveurs du terroir du Sud-Ouest : un pain de campagne grillé, avec de fines lamelles de roquefort et de magret de canard fumé, le tout recouvert d'un crumble croustillant de noix.

(11 votes)

  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  20mn
  • Temps de repos  0h

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