Recette de Gigot d'agneau rôti

Gigot d'agneau rôti dans un four chaud avec des gousses d'ail.

  • Temps de préparation
    5mn
  • Temps de cuisson
    40mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Gigot(s) d'agneau : 1.5 kg
  • Tête(s) d'ail : 1 pièce(s)
  • Sel fin : 1 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 1 tour(s)
  • Huile d'arachide : 3 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 220 °C.

  • ETAPE 2

    Saler le gigot. Sur une plaque à rôtir, le colorer sur toutes les faces avec de l'huile d'arachide.

  • ETAPE 3

    Casser la tête d'ail et récupérer toutes les gousses. Ne pas les éplucher les laisser en chemise. Les poser au fond d'un plat, disposer le gigot dessus et enfourner pendant 20 min à 220 °C, puis durant 20 min à 200 °C, en arrosant régulièrement avec le jus produit par le gigot.

    Laisser reposer la viande durant 10 min avant de la couper.
    Poivrer juste avant de déguster.

Le + du Chef

«Vous pouvez frotter le gigot avec de l'ail ou en insérer quelques morceaux à l'intérieur.»

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