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Recette de Tarte fine aux prunes et à l'amande

Recette de Tarte fine aux prunes et à l'amande
Photo client

Photo de ANNE

Tarte croustillante à base de feuilletage aux prunes et crème d'amande.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    35mn
  • Temps de repos
    0mn
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(51 votes) 3.7/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Prune(s) : 1 kg
  • Rouleau(x) de pâte feuilletée : 1 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 100 g
  • Beurre doux : 100 g
  • Poudre d'amande : 100 g
  • Jaune(s) d'oeuf(s) : 2 pièce(s)
  • Amande(s) effilée(s) : 30 g
Descriptif de la recette
  • 1. POUR LA CRÈME D'AMANDES

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
    Malaxer le beurre mou avec le sucre, la poudre d'amande et les jaunes d'oeuf.

  • 2. POUR LE MONTAGE DES TARTES

    Découper des cercles individuels dans la pâte feuilletée, poser un cercle en inox sur chacun et en remplir le centre avec la crème d'amande. Disposer les prunes coupées en 2 et dénoyautées. Cuire 35 min, puis décorer avec des amandes effilées.

Le + du Chef

«Vous pouvez disposer la crème d'amande dans des verres résistant à la chaleur et la cuire sans le feuilletage. Variez les fruits : abricots, pêches...»

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