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Recette de Mini Yorkshire puddings

Un accompagnement typiquement anglais, semblable à une crêpe épaisse cuite au four dans de petits moules.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    15mn
  • Temps de repos
    30mn
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(19 votes) 3.9/5
Les ingrédients
Pour pieces
  • Huile de friture : 2 cl
  • Farine de blé : 170 g
  • Lait 1/2 écrémé : 33 cl
  • Sel fin : 3 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 3 tour(s)
  • Oeuf(s) : 3 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 220 °C.

  • ETAPE 2

    Préparer l'appareil : verser la farine dans un bol et réaliser un puits au centre. Ajouter les oeufs et le lait, mélanger doucement pour obtenir une pâte lisse. Assaisonner de sel et de poivre. Laisser ensuite reposer pendant 30 min.

  • ETAPE 3

    Mettre quelques gouttes d'huile dans des moules à mini muffins puis les préchauffer fortement au four.
    Verser alors rapidement l'appareil à pudding dans chaque moule et enfourner pendant 15 min (les puddings doivent sortir avec une belle couleur blonde).

Le + du Chef

«Avant de verser l'appareil, vérifiez bien que l'huile dans les moules est très chaude. N'ouvrez pas la porte du four en cours de cuisson.»

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