Mini crêpes, sauce chocolat

Name: Mini crêpes, sauce chocolat
Prep time: 900 s
Cook time: 300 s
Total time: 4800 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 25 cl Lait 1/2 écrémé; 1 pièce(s) Oeuf(s); 10 g Beurre doux; 125 g Farine de blé; 20 g Sucre en poudre; 1 pincée(s) Sel fin; 10 cl Crème liquide entière; 100 g Chocolat noir; 2 cl Huile d'arachide

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(248 notes)

Petites crêpes tièdes fourrées d'une crème au chocolat noir.

15min

5min

Ingrédients pour

6 pers.

Pour l'appareil

Lait 1/2 écrémé

25 cl

Oeuf(s)

1 pièce(s)

Beurre doux

10 g

Farine de blé

125 g

Sucre en poudre

20 g

Sel fin

1 pincée(s)

Pour la sauce

Crème liquide entière

10 cl

Chocolat noir

100 g

Pour le reste de la recette

Huile d'arachide

2 cl

Descriptif de la recette

1. Pour la pâte

Disposer la farine, le sel et le sucre en puits dans un saladier. Ajouter les oeufs puis mélanger en incorporant le lait au fur et à mesure afin d'éviter les grumeaux. Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange. Faire reposer la pâte au réfrigérateur durant environ 1 heure. Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle anti-adhésive, verser une petite louche de pâte en inclinant la poêle de façon à ce que la pâte recouvre le fond de la poêle, laisser dorer la première face puis retourner afin de cuire la seconde face. Les disposer sur une assiette.

2. Pour la sauce

Faire bouillir la crème dans une casserole, la verser sur le chocolat noir concassé, mélanger et garnir les crêpes.