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Recette de Mini muffins anglais à la myrtille

Ingrédients pour personnes

  • Farine avec levure : 175 g
  • Sucre en poudre : 100 g
  • Crème fraîche épaisse : 150 g
  • Sel fin : 1 pincée(s)
  • Marmelade d'orange : 100 g
Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 180°C.

  • 2

    Mélanger tous les ingrédients secs.

  • 3

    Fouetter l'oeuf avec la crème fraîche et l'huile. Y incorporer les ingrédients secs et ajouter les myrtilles.

  • 4

    Mettre la pâte dans une poche à douille et remplir des moules à muffins. Les faire cuire 10 à 15 minutes au four.

  • 5

    Vérifier que les muffins sont assez cuits en insérant une pointe de couteau au milieu (elle doit ressortir propre).

  • 6

    Les laisser refroidir sur une grille, les couvrir de marmelade d'orange, les saupoudrer de sucre glace et servir.

Le + du Chef

«Remplacez les myrtilles par d'autres baies de saison. Servez les avec du lemon curd ou de la confiture.»

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