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Recette de Gratin de pommes de terre à la dauphinoise

Recette de Gratin de pommes de terre à la dauphinoise
Photo client

Photo de KARENE

Réalisez un grand classique de la cuisine française, le meilleur des gratins !

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    50mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Pomme(s) de Terre charlotte : 1.5 kg
  • Oeuf(s) : 1 pièce(s)
  • Lait entier : 75 cl
  • Gousse(s) d'ail : 1 gousse(s)
  • Beurre doux : 50 g
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Noix de muscade râpée : 5 g
  • Gruyère : 325 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 170 °C.

  • ETAPE 2

    Éplucher les pommes de terre et les rincer, puis les tailler en tranches fines à l'aide d'une mandoline.

  • ETAPE 3

    Dans un récipient, bien mélanger les pommes de terre, le sel, le poivre, la muscade râpée, l'oeuf battu, le lait bouilli et 125 g de gruyère frais râpé. Verser ensuite le tout dans un plat en terre préalablement frotté avec de l'ail et bien beurré, puis en saupoudrer copieusement la surface du reste de gruyère râpé.
    Ajouter quelques parcelles de beurre, puis enfourner pendant 45 à 50 min.

  • ETAPE 4

    Servir très chaud.

Le + du Chef

«Pour un gratin encore plus gourmand, vous pouvez remplacer la moitié du lait par de la crème fraîche.»

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