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Recette de Gratin de pommes de terre à la dauphinoise

Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 170 °C.

  • 2

    Éplucher les pommes de terre et les rincer, puis les tailler en tranches fines à l'aide d'une mandoline.

  • 3

    Dans un récipient, bien mélanger les pommes de terre, le sel, le poivre, la muscade râpée, l'oeuf battu, le lait bouilli et 125 g de gruyère frais râpé. Verser ensuite le tout dans un plat en terre préalablement frotté avec de l'ail et bien beurré, puis en saupoudrer copieusement la surface du reste de gruyère râpé.
    Ajouter quelques parcelles de beurre, puis enfourner pendant 45 à 50 min.

  • 4

    Servir très chaud.

Le + du Chef

«Pour un gratin encore plus gourmand, vous pouvez remplacer la moitié du lait par de la crème fraîche.»

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  • Temps de préparation  20mn
  • Temps de cuisson  50mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

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