Recette de Croustillant de fromage au pesto
Photo de JOSY DE LYON
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Les ingrédients
Pour personnes- Emmenthal : 300 g
- Feuille(s) de brick : 6 pièce(s)
- Huile d'olive : 3 cl
- Roquette : 100 g
- Basilic : 0.5 botte(s)
- Gousse(s) d'ail : 1 gousse(s)
- Pignon(s) de pin : 30 g
- Parmigiano Reggiano râpé : 30 g
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Couper des bâtonnets de fromage de 2 cm sur 6, puis les envelopper de 1/4 quart de feuille de brick et les faire griller dans un machine à snacker. Préparer le pesto en mixant les feuilles de basilic, la gousse d'ail épluchée, les pignons, l'huile d'olive et le parmesan.
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ETAPE 2
Verser un peu de pesto sur les croustillants et servir avec la roquette.
Le + du Chef
«N'hésitez pas à remplacer l'emmental par d'autres fromages pour varier les saveurs. Si vous n'avez pas de machine à snacker, le gril du four conviendra parfaitement.»
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