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Recette de Croustillant de fromage au pesto

Recette de Croustillant de fromage au pesto
Photo client

Photo de JOSY DE LYON

Fromage fondant enrobé d'un croustillant de feuille de brick et de sauce pesto.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    5mn
  • Temps de repos
    0mn
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(23 votes) 3.6/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Emmenthal : 300 g
  • Feuille(s) de brick : 6 pièce(s)
  • Huile d'olive : 3 cl
  • Roquette : 100 g
  • Basilic : 0.5 botte(s)
  • Gousse(s) d'ail : 1 gousse(s)
  • Pignon(s) de pin : 30 g
  • Parmigiano Reggiano râpé : 30 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Couper des bâtonnets de fromage de 2 cm sur 6, puis les envelopper de 1/4 quart de feuille de brick et les faire griller dans un machine à snacker. Préparer le pesto en mixant les feuilles de basilic, la gousse d'ail épluchée, les pignons, l'huile d'olive et le parmesan.

  • ETAPE 2

    Verser un peu de pesto sur les croustillants et servir avec la roquette.

Le + du Chef

«N'hésitez pas à remplacer l'emmental par d'autres fromages pour varier les saveurs. Si vous n'avez pas de machine à snacker, le gril du four conviendra parfaitement.»

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