Recette de Diamant aux épices de Noël

Un biscuit sec des fêtes de fin d'année au bon goût d'épices.

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    8mn
  • Temps de repos
    20mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Beurre doux : 100 g
  • Sucre en poudre : 50 g
  • Farine de blé : 145 g
  • Mélange 5 épices : 3 g
  • Pour le reste de la recette
  • Sucre en poudre : 25 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Mélanger le sucre avec le beurre ramolli, puis ajouter la farine et les 5 épices. Malaxer pour obtenir une pâte homogène, puis former des boudins réguliers et les rouler dans le sucre restant.
    Faire durcir les boudins au réfrigérateur, puis les tailler en palets de 1 cm d'épaisseur.

  • ETAPE 2

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 7).
    Disposer les palets sur un tapis de cuisson en silicone et les enfourner à 200 °C pendant 8 min.

Le + du Chef

«Le beurre doit être à température ambiante pour pouvoir être malaxé correctement avec le reste des ingrédients. Attention, la pâte reste très friable : il est donc nécessaire de réaliser les rouleaux doucement, sans écraser la pâte.»

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