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Recette de Cheesecake au citron vert

Ingrédients pour personnes

  • Citron(s) vert(s) : 2 pièce(s)
  • Fromage à la crème : 200 g
  • Oeuf(s) : 2 pièce(s)
  • Crème liquide entière : 20 cl
  • Sucre en poudre : 80 g

    Pour la pâte
  • Beurre doux : 50 g
  • Biscuit(s) Petit Beurre : 100 g
Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Tapisser le fond d'un moule de papier sulfurisé.

  • 2

    Dans le bol d'un robot, mélanger les biscuits et le beurre, puis mixer. Garnir ensuite le fond du moule de ce mélange et réserver au frais.

  • 3

    Zester et presser les citrons. Battre le fromage à la crème au fouet jusqu'à ce qu'il soit lisse, ajouter alors les oeufs 1 par 1, puis le sucre, la crème, les zestes et le jus des citrons verts. Verser le tout sur la croûte de biscuit, puis enfourner pendant 20 minutes, jusqu'à ce que ce soit ferme au toucher. Laisser refroidir, démouler et servir frais.

Le + du Chef

«Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer les Petit Beurre par des spéculoos.»

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