Cheesecake au citron vert
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(295 notes)
Gâteau au fromage frais à la saveur de citron vert.
10min
20min
30min
Ingrédients pour
6 pers.
Citron(s) vert(s)
2 pièce(s)
Fromage à la crème
200 g
Oeuf(s)
2 pièce(s)
Crème liquide entière
20 cl
Sucre en poudre
80 g
Pour la pâte
Beurre doux
50 g
Biscuit(s) Petit Beurre
100 g
Descriptif de la recette
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Tapisser le fond d'un moule de papier sulfurisé.
Dans le bol d'un robot, mélanger les biscuits et le beurre, puis mixer. Garnir ensuite le fond du moule de ce mélange et réserver au frais.
Zester et presser les citrons. Battre le fromage à la crème au fouet jusqu'à ce qu'il soit lisse, ajouter alors les oeufs 1 par 1, puis le sucre, la crème, les zestes et le jus des citrons verts. Verser le tout sur la croûte de biscuit, puis enfourner pendant 20 minutes, jusqu'à ce que ce soit ferme au toucher. Laisser refroidir, démouler et servir frais.
Dans le bol d'un robot, mélanger les biscuits et le beurre, puis mixer. Garnir ensuite le fond du moule de ce mélange et réserver au frais.
Zester et presser les citrons. Battre le fromage à la crème au fouet jusqu'à ce qu'il soit lisse, ajouter alors les oeufs 1 par 1, puis le sucre, la crème, les zestes et le jus des citrons verts. Verser le tout sur la croûte de biscuit, puis enfourner pendant 20 minutes, jusqu'à ce que ce soit ferme au toucher. Laisser refroidir, démouler et servir frais.
Le + du Chef
«Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer les Petit Beurre par des spéculoos.»
