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Recette de Biscuits gingerbread au chocolat

Ingrédients pour personnes

  • Beurre doux : 125 g
  • Sucre roux : 75 g
  • Golden Syrup : 5 cl
  • Farine de blé : 175 g
  • Bicarbonate de sodium : 5 g
  • Sel fin : 1 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 180 °C (Th.6).

  • 2

    Faire ramollir le beurre sans le faire fondre. Hacher le gingembre confit.
    Placer tous les ingrédients dans un bol et mélanger pour obtenir la consistance d'une pâte. Former ensuite une boule et la laisser refroidir au frais pendant 3 h.

  • 3

    Étaler la pâte sur une feuille de cuisson, puis l'enfourner à 180 °C pendant 10 à 15 min.
    Dès la sortie du four, découper des rectangles réguliers dans la pâte et les laisser refroidir.

  • 4

    Pour la décoration : mettre le chocolat à fondre au bain-marie.
    Tremper les biscuits froids dans le chocolat, puis les poser sur une feuille de papier sulfurisé et les conserver au frais.

Le + du Chef

«Vous pouvez donner des formes amusantes ou de personnages à l'aide d'emporte-pièce dans la pâte avant de la mettre à cuire. Vous pouvez remplacer le golden syrup par du miel.»

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