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Recette de Verrine : délice de carotte à l'anis

Ingrédients pour personnes

Descriptif de la recette
  • 1

    Faire suer les oignons émincés dans une poêle avec une noisette de beurre et une pincée de sel. Ajouter ensuite les carottes coupées en rondelles. Mouiller avec de l'eau à hauteur et laisser cuire 10 min, puis mixer en ajoutant les graines de fenouil.
    Servir chaud ou froid.

Le + du Chef

«Pour une crème de carotte plus poivrée, remplacez l'anis par du gingembre frais.»

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