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Recette de Les Cupcakes d'Emilie (banane-chocolat blanc)

Ingrédients pour personnes

  • Banane(s) : 2 pièce(s)
  • Farine de blé : 180 g
  • Levure chimique : 1 c. à café
  • Bicarbonate de sodium : 3 g
  • Sel fin : 3 pincée(s)
  • Oeuf(s) : 2 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 100 g
  • Huile d'arachide : 12 cl
Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 180 °C.

  • 2

    Préparer la ganache en commençant par mixer la banane.
    Faire fondre le chocolat blanc, puis le mélanger à la banane en purée. Laisser ensuite refroidir complètement au réfrigérateur.

  • 3

    Mélanger la farine,la levure, le bicarbonate et le sel.
    A part, battre 2 oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment, Ajouter l'huile. Battre. Ajouter en 2 fois la farine et 12 cl de lait fermenté (lait+citron) en alternant les deux et finir par ajouter deux bananes émincées en rondelle à la préparation.
    Verser la préparation dans des caissettes à muffins et enfourner pendant 20 min.

  • 4

    Une fois les cupcakes refroidis, les décorer de ganache à l'aide de la poche à douille.

Le + du Chef

«Vous pouvez rajouter une gousse de vanille et un peu de rhum dans la pâte à cupcakes pour donner une touche exotique à ce dessert.»

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