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Recette de Bonhomme en pain d'épice

Recette de Bonhomme en pain d'épice

Un véritable pain d'épice à base de miel, cuit en couches assez fines et détaillé en forme de bonhomme.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    20mn
  • Temps de repos
    0mn
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(82 votes) 3.6/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Farine de blé : 500 g
  • Cassonade : 200 g
  • Lait 1/2 écrémé : 20 cl
  • Levure chimique : 15 g
  • Miel : 250 g
  • Cannelle en poudre : 10 g
  • Jus d'orange : 20 cl
  • Mélange d'épices pour pain d'épices : 10 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).

  • ETAPE 2

    Dans une casserole, réunir le lait, le jus d'orange, le miel, la cassonade et les épices, puis faire tiédir l'ensemble. Laisser ensuite infuser pendant 10 min.

  • ETAPE 3

    Disposer la farine et la levure dans un bol, puis ajouter le lait progressivement jusqu'à obtenir un mélange homogène.

  • ETAPE 4

    Verser la préparation sur une plaque antiadhésive à rebord, puis enfourner à 200 °C pendant 15 à 20 min.
    A la sortie du four, détailler le pain d'épice en forme de bonhomme à l'aide d'un emporte-pièce. L'emballer encore chaud dans un papier film et le laisser reposer jusqu'à complet refroidissement.

Le + du Chef

«Il existe des tapis de cuisson à rebord qui seront très pratiques pour réaliser cette recette.»

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