Recette de Tartelettes à la tomate et moutarde

Recette de Tartelettes à la tomate et moutarde

Tartelettes estivales alliant la fraîcheur de la tomate à la force de la moutarde.

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    15mn
  • Temps de repos
    5mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Pâte feuilletée : 300 g
  • Tomate(s) cerise(s) branchée(s) : 600 g
  • Moutarde forte : 6 c. à soupe
  • Origan : 6 branche(s)
  • Fleur de sel : 4 pincée(s)
  • Huile d'olive : 2 cl
  • Gruyère râpé : 180 g
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).

  • ETAPE 2

    Garnir les moules à tartelette rectangulaires de pâte et les foncer. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
    Étaler ensuite la moutarde sur le fond à l'aide d'une grosse cuillère, et parsemer de gruyère râpé, puis réserver au frais.

  • ETAPE 3

    Laver les tomates cerises et les tailler en 2. Les assaisonner de sel fin, et les disposer ensuite sur une grille, bien à plat pour que l'excédent d'eau s'évacue.

  • ETAPE 4

    Répartir les tomates sur les fonds de tarte. Les arroser d'un trait d'huile d'olive, puis enfourner pendant 15 min.
    A la sortie du four, laisser reposer durant 5 min, parsemer de feuilles d'origan, et assaisonner de poivre, puis démouler.

  • ETAPE 5

    Déguster les tartelettes chaudes ou froides.

Le + du Chef

«Pour un plat encore plus gourmand, ajoutez des filets d'anchois, des olives...»

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