Recette de Mini-clafoutis salé
Mini-clafoutis salé garni de poireaux et de dés de maroilles.
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15mn
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30mn
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0mn
- Blanc(s) de poireau(x) : 3 pièce(s)
- Echalote(s) : 0.5 pièce(s)
- Crème liquide entière : 40 cl
- Oeuf(s) : 4 pièce(s)
- Maroille(s) : 1 pièce(s)
- Farine de blé : 15 g
- Beurre doux : 20 g
- Sel fin : 6 pincée(s)
- Moulin à poivre : 6 tour(s)
- Noix de muscade râpée : 3 g
- Huile d'olive : 2 cl
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ETAPE 1
Laver et émincer (fines lamelles) le poireau.
Éplucher et ciseler (petits dés) l'échalote. -
ETAPE 2
Dans un wok avec un trait d'huile d'olive, faire suer l'échalote (la rendre translucide). Ajouter les poireaux et laisser cuire pendant environ 5 min.
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ETAPE 3
Couper le maroilles en petits cubes.
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ETAPE 4
Dans un saladier, mélanger au fouet les oeufs et la farine. Ajouter la crème, le sel, le poivre et la noix de muscade râpée.
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ETAPE 5
Préchauffer le four à 190 °C (th 5).
Disposer la garniture (poireaux et dés de maroilles) au fond de mini-cocottes beurrées, puis la couvrir de mélange oeuf-farine-crème.
Enfourner ensuite pendant 25 min. -
ETAPE 6
Déguster les clafoutis encore chauds.
«Pour un cocktail dînatoire, variez les garnitures au gré de vos envies.»
