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Recette de Gratin de courge aux noisettes

Une délicieuse recette de gratin de courge parfumé aux noisettes et à la muscade.

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    25mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Courge(s) : 1 pièce(s)
  • Crème liquide entière : 30 cl
  • Oeuf(s) : 3 pièce(s)
  • Persil plat : 0 botte(s)
  • Sel fin : 3 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 3 tour(s)
  • Noisette(s) hachée(s) : 80 g
  • Gruyère râpé : 100 g
  • Huile d'olive : 2 cl
  • Noix de muscade : 1 pièce(s)
  • Gros sel : 10 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 5).

  • ETAPE 2

    Éplucher et épépiner la courge, puis la couper en petits dés.
    Blanchir la courge pendant 2 à 3 min dans une casserole d'eau bouillante salée. La refroidir ensuite dans de l'eau glacée, puis l'égoutter.

  • ETAPE 3

    Dans un bol, mélanger la crème, les oeufs et les noisettes à l'aide d'un fouet. Assaisonner le tout de sel, de poivre et de noix de muscade râpée.

  • ETAPE 4

    Disposer la courge au fond d'un plat à gratin légèrement huilé, puis verser le mélange précédent dessus. Finir par le gruyère râpé.
    Enfourner à 180 °C (th. 5) pendant 20 à 25 min.

Le + du Chef

«Vous pouvez utiliser des moules individuels en silicone pour cuire votre gratin.»

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