Une délicieuse recette de gratin de courge parfumé aux noisettes et à la muscade.
Préchauffer le four à 180 °C (th. 5).
Éplucher et épépiner la courge, puis la couper en petits dés.
Blanchir la courge pendant 2 à 3 min dans une casserole d'eau bouillante salée. La refroidir ensuite dans de l'eau glacée, puis l'égoutter.
Dans un bol, mélanger la crème, les oeufs et les noisettes à l'aide d'un fouet. Assaisonner le tout de sel, de poivre et de noix de muscade râpée.
Disposer la courge au fond d'un plat à gratin légèrement huilé, puis verser le mélange précédent dessus. Finir par le gruyère râpé.
Enfourner à 180 °C (th. 5) pendant 20 à 25 min.
«Vous pouvez utiliser des moules individuels en silicone pour cuire votre gratin.»