Recette de Gratin de courgettes aux oeufs

Descriptif de la recette

• ETAPE 1

  Préchauffer le four à 180 °C (th. 5).

• ETAPE 2

  Dans une casserole, porter à ébullition un grand volume d'eau salée.
  Laver les courgettes et les tailler en rondelles de 1 cm, puis les blanchir dans l'eau bouillante pendant 5 min. Les plonger ensuite dans de l'eau glacée pour stopper la cuisson, puis les égoutter.

• ETAPE 3

  Dans un bol, mélanger la crème, les oeufs, le sel et le poivre à l'aide d'un fouet.
  Garnir le fond d'un plat à gratin de courgettes, puis verser la préparation précédente dessus. Ajouter ensuite le gruyère râpé et tasser un peu.

• ETAPE 4

  Enfourner à 180 °C (th. 5) pendant 25 à 30 min.
  A la sortie du four, vérifier la cuisson du gratin en le piquant avec la pointe d'un couteau : s'il n'y a pas de résistance, il est cuit.