Papillote de fruits, sauce chocolat

Name: Papillote de fruits, sauce chocolat
Prep time: 600 s
Cook time: 600 s
Total time: 1200 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 0.5 pièce(s) Ananas; 2 pièce(s) Pomme(s); 2 pièce(s) Kiwi(s); 2 pièce(s) Banane(s); 75 g Chocolat noir; 10 cl Lait 1/2 écrémé; 6 pièce(s) Carambar(s)

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(6 notes)

Mélange de fruits cuits en papillote et accompagnés d'une sauce au chocolat onctueuse.

10min

Ingrédients pour

6 pers.

Pour l'étape 1

Ananas

1 pièce(s)

Pomme(s)

2 pièce(s)

Kiwi(s)

2 pièce(s)

Banane(s)

2 pièce(s)

Pour la sauce

Chocolat noir

75 g

Lait 1/2 écrémé

10 cl

Pour les tuiles

Carambar(s)

6 pièce(s)

Descriptif de la recette

1. Pour la papillote

Préchauffer le four à 200 °C (th. 6).

Éplucher tous les fruits, puis les couper en brunoise (petits cubes).
Tailler 6 carrés de 25 cm de côté dans du papier à papillote transparent (ou par défaut dans du papier sulfurisé).
Disposer la brunoise de fruits au centre de ce carré, puis fermer hermétiquement la papillote à l'aide d'une pince à linge en bois.

Enfourner les papillotes durant 5 à 8 min selon la maturité des fruits.

2. Pour la sauce au chocolat

Faire bouillir le lait, puis le verser sur le chocolat pour le faire fondre et fouetter l'ensemble pour obtenir une sauce onctueuse.

3. Pour les tuiles

Préchauffer le four à 190 °C (th. 5-6).
Disposer les Carambar sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile en silicone, puis enfourner pendant 4 à 5 min (les Carambar doivent avoir entièrement fondu).
Sortir du four et laisser refroidir complètement.

Ouvrir les papillotes, puis verser la sauce chocolat sur les fruits. Accompagner le tout d'une tuile Carambar.