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Recette de Pâte à crêpes au froment

Une pâte à crêpes sucrée, à la farine de froment et légèrement parfumée au rhum.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    15mn
  • Temps de repos
    2h
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Farine de blé : 250 g
  • Sucre en poudre : 100 g
  • Beurre demi-sel : 50 g
  • Lait 1/2 écrémé : 50 cl
  • Oeuf(s) : 4 pièce(s)
  • Rhum brun : 1 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Verser la farine dans un saladier et creuser un puits au centre, puis y casser les oeufs. Ajouter le sucre et le lait et mélanger à l'aide d'un fouet.
    Faire fondre le beurre demi-sel dans une petite casserole, puis l'ajouter au mélange précédent, ainsi que le rhum. Battre le tout au fouet jusqu'à obtenir une pâte à crêpes lisse et homogène. Laisser ensuite reposer à température ambiante pendant environ 2 h.

  • ETAPE 2

    Faire chauffer une poêle antiadhésive, puis verser une louche de pâte et bien la répartir sur toute la surface de la poêle. Cuire la crêpe pendant environ 1 min de chaque côté.
    Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte en veillant à remuer celle-ci à chaque fois avant de prélever une autre louche.

  • ETAPE 3

    Réserver les crêpes sous un torchon propre.

Le + du Chef

«Si la pâte à crêpes vous paraît trop épaisse, détendez-la avec un peu de lait ou un peu d'eau.»

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