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Recette de Crêpe jambon-champignons

Descriptif de la recette
  • 1Pour les crêpes

    Dans un saladier, verser la farine, le sel, le sucre et former une fontaine. Casser les oeufs entiers au centre et mélanger délicatement en ajoutant progressivement le lait. Ajouter le beurre noisette et mélanger, puis laisser reposer la pâte pendant environ 2 h.

    Badigeonner d'huile une poêle antiadhésive chaude, puis verser une louche de pâte à crêpes. Laisser cuire pendant environ 2 min de chaque côté en surveillant la coloration.

  • 2Pour la garniture

    Peler les champignons et les émincer finement.
    Couper les tranches de jambon en gros morceaux.

    Dans une poêle chaude, verser un filet d'huile d'olive et faire sauter les champignons avec une pincée de sel. Les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et les assaisonner de sel et de poivre.

    Au moment de la dégustation, réchauffer les crêpes dans une poêle chaude avec un peu de beurre, puis les garnir de jambon et de champignons.
    Servir aussitôt.

Le + du Chef

«Vous pouvez utiliser des champignons surgelés et ajouter quelques herbes fraîches hachées pour les parfumer.»

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Une crêpe salée, à base de farine de blé, garnie de jambon blanc et de champignons de Paris.

(14 votes)

  • Temps de préparation  20mn
  • Temps de cuisson  20mn
  • Temps de repos  2h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Sucre en poudre : 5 g
  • Huile d'arachide : 3 cl

  • Pour la garniture
  • Jambon blanc : 200 g
  • Champignon(s) de Paris : 10 g
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