Recette de Pâte à pancake

Recette de Pâte à pancake
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La petite crêpe américaine épaisse et aérienne, à déguster au goûter et au petit déjeuner.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    20mn
  • Temps de repos
    1h
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Farine de blé : 500 g
  • Oeuf(s) : 5 pièce(s)
  • Lait 1/2 écrémé : 60 cl
  • Sucre en poudre : 80 g
  • Sel fin : 1 pincée(s)
  • Sachet(s) de levure chimique (11g) : 1 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Dans un bol, mélanger la farine et la levure. Former un puits et ajouter les oeufs, le sucre et la pincée de sel. Mélanger en incorporant progressivement le lait pour obtenir une pâte bien lisse.
    Laisser la pâte reposer pendant 1 h.

  • ETAPE 2

    Dans une poêle à blinis, mettre une noisette de beurre et le laisser mousser. Verser ensuite une louche d'appareil. Cuire les pancakes à feu modéré pendant 2 à 3 min sur chaque face.

  • ETAPE 3

    Déguster tiède ou froid.

Le + du Chef

«Astuce de cuisson : laissez le pancake cuire et dès que les bords jaunissent, retournez-le pour cuire l'autre face.»

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