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Recette de Panna cotta vanille et yaourt de chèvre, soupe de framboises

Descriptif de la recette
  • 1Pour la panna cotta

    Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide.

    Faire bouillir la crème liquide avec le sucre et la gousse de vanille fendue en 2 et grattée, puis retirer du feu. Ajouter ensuite la gélatine égouttée ainsi que les yaourts et bien mélanger.
    Mouler la préparation en desserts individuels puis réserver au frais pendant au moins 3 h.

  • 2Pour le coulis et le dressage

    Dans un blender, mixer les framboises décongelées avec le sucre en ajoutant de l'eau si nécessaire, puis réserver au frais.

    Servir le coulis de framboises sur la panna cotta et ajouter quelques framboises fraîches.

Le + du Chef

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Un dessert gélifié, à base de crème et de yaourt au lait de chèvre, nappé d'un coulis de framboises.

(57 votes)

  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  5mn
  • Temps de repos  3h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes


    Pour l'étape 1
  • Feuille(s) de gélatine de 2 g : 3 pièce(s)
  • Crème liquide entière : 30 cl
  • Gousse(s) de vanille : 1 pièce(s)
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