Recette de Marmelade d'oranges maison pour crêpes
Garnissez vos crêpes d'une compote d'orange cuite longuement, façon marmelade.
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15mn
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20mn
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1h
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Les ingrédients
Pour
personnes
- Orange(s) : 1 kg
- Sucre en poudre : 500 g
- Sucre glace : 50 g
Descriptif de la recette
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1. POUR LA GARNITURE
Peler à vif les oranges, c'est-à-dire enlever au couteau l'écorce et la peau blanche épaisse. Couper ensuite les oranges en gros cubes et retirer les pépins.
Placer les fruits dans une cocotte et les saupoudrer de sucre. Mélanger et porter à ébullition, puis cuire à feu moyen pendant 20 min environ en mélangeant de temps en temps et en écumant si nécessaire.
A obtention d'une compote, laisser refroidir. -
2. POUR LE DRESSAGE
Garnir les crêpes tièdes de marmelade d'oranges et les saupoudrer de sucre glace.
Le + du Chef
«Parfumez la marmelade d'oranges avec de la cannelle ou une gousse de vanille.»
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