Recette de Marmelade d'oranges maison pour crêpes

Recette de Marmelade d'oranges maison pour crêpes

Garnissez vos crêpes d'une compote d'orange cuite longuement, façon marmelade.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    20mn
  • Temps de repos
    1h
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Orange(s) : 1 kg
  • Sucre en poudre : 500 g
  • Sucre glace : 50 g
Descriptif de la recette
  • 1. POUR LA GARNITURE

    Peler à vif les oranges, c'est-à-dire enlever au couteau l'écorce et la peau blanche épaisse. Couper ensuite les oranges en gros cubes et retirer les pépins.

    Placer les fruits dans une cocotte et les saupoudrer de sucre. Mélanger et porter à ébullition, puis cuire à feu moyen pendant 20 min environ en mélangeant de temps en temps et en écumant si nécessaire.
    A obtention d'une compote, laisser refroidir.

  • 2. POUR LE DRESSAGE

    Garnir les crêpes tièdes de marmelade d'oranges et les saupoudrer de sucre glace.

Le + du Chef

«Parfumez la marmelade d'oranges avec de la cannelle ou une gousse de vanille.»

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