Recette de Timbale de poulet à la tomate, comme un crumble

Recette de Timbale de poulet à la tomate, comme un crumble

Des aiguillettes de volaille cuisinées à la tomate présentées en plats individuels et surmontées d’un crumble de fromage croustillant.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    20mn
  • Temps de repos
    0mn
Noter cette recette
(76 votes) 3.6/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Filet(s) de poulet (150 g) : 6 pièce(s)
  • Purée de tomate fraîche : 640 g
  • Oignon(s) nouveau(x) : 4 pièce(s)
  • Aromate(s) ail, thym, laurier : 1 pièce(s)
  • Huile d'olive : 3 cl
  • Pour le crumble
  • Farine de blé : 60 g
  • Poudre d'amande : 60 g
  • Parmesan Parmigiano Reggiano : 60 g
  • Beurre doux : 60 g
Descriptif de la recette
  • 1. POUR LE CRUMBLE

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

    Dans un récipient, mélanger du bout des doigts la farine, le beurre, la poudre d'amande, et le parmesan, jusqu'à obtenir un sable grossier.
    Couper les filets de volaille en aiguillettes. Éplucher et hacher les oignons.
    Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faire sauter le poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajouter les oignons, les aromates et la pulpe de tomates. Laisser mijoter pendant 5 min.

  • 2. POUR LE MONTAGE

    Garnir 6 timbales de volaille et de sauce, puis les parsemer de crumble. Enfourner ensuite pendant 15 min. Servir dès la sortie du four.

Le + du Chef

«Accompagnez les timbales d'une fricassée de légumes verts sautés à l'huile d'olive.»

Vous aimerez aussi...
Toutes nos recettes dans la même thématique